Майже 80 % поляків віддають перевагу якості їжі над ціною

Купуючи продукти в супермаркеті, більшість споживачів у Європі радше керуються аспектом здоров’я, ніж ціною продуктів. Згідно з результатами дослідження консалтингової компанії Deloitte «The Conscious Consumer», 64% респондентів зізнаються, що за останні 12 місяців стали більше цікавитися впливом споживаних продуктів на організм. Лідерами в цьому є поляки – 75% респондентів повідомили, що стали частіше вживати фрукти та овочі і майже 60% зменшили вживання алкоголю.

Великий інтерес до здорової їжі спостерігається також серед жителів Фінляндії (74%) та Португалії (72%). З іншого боку, бельгійці, голландці та шведи (56%) менше переймаються цими питаннями.

Крім того, споживачі в усій Європі все частіше зважають на екологію, віддаючи перевагу власним, багаторазовим сумкам (у Польщі таких, згідно з дослідженням Deloitte – 90%), а також обирають локальні продукти та готові платити за них більше. Вони також змінюють свої звички: учасники дослідження повідомляють, що стали більше готувати вдома, менше вживають алкоголь, зменшують споживання м’яса та уникають замовляти готові страви через використання пластикової упаковки, – каже Irena Pichola, партнер та керівник команди сталого розвитку в Польщі та Центральній Європі.

Цікаво, що більшість європейських респондентів (74%) готові нести додаткові витрати (як мінімум 5%) на продукти та товари місцевого виробництва.

Згідно з результатами дослідження понад 50% європейців збільшили споживання фруктів та овочів  (Польщі цей показник перевищує 70%). 45% європейців зізнаються, що стали вживати менше м’яса, ще 48% зізналися, що менше вживають алкоголь (Польща у цьому є лідером – 59%).

– Ціна все ще відіграє дуже важливу роль по всій Європі. Проте, коли респонденти стикаються з рішенням купити дешевший чи корисніший продукт, вони обирають останнє. Харчові продукти «fair trade» вже не настільки популярні, як раніше. Не дивно, що респонденти з вищими доходами та вищою освітою частіше купують органічні продукти харчування, – каже Kamil Kucharczyk, заступник директора департаменту фінансового консалтингу, Deloitte.

53% респондентів зізналися, що хотіли б, щоб супермаркети інформували покупців про здорові аналоги пропонованих продуктів. Поки що найважливішим джерелом інформації з цього приводу 41% опитаних вважають Інтернет, а 28% уточнили, що отримують потрібну інформацію з соціальних мереж. Тобто для продавців є простір, у якому можна попрацювати зі споживацькими настроями і використати для маркетингу.

Загалом у дослідженні Deloitte щодо поведінки споживачів у супермаркетах взяли участь 17 тисяч респондентів з 15 європейських країн, у тому числі: Бельгії, Данії, Фінляндії, Франції, Німеччини, Ірландії, Італії, Нідерландів, Норвегії, Польщі, Португалії, Іспанії, Швеції, Швейцарії та Великобританії.